Serat merupakan salah satu sekelompok besar dari berbagai
zat kimia yang mempunyai sifat-sifat fisik yang sifatnya bervariasi, dan tidak
ada yang tahu menahu kombinasi optimalnya. Sumber serat makanan dalam sulemen
serat boleh saja tidak seimbang atau tidak lengkap. Jika Anda mengonsumsi aneka
ragam makanan, Anda kemungkinan akan mendapatkan semua jenis seratnya. Sumber
serat sebaiknya tidak di dapat dari satu
sumber makanan saja. Sebab keuntungan yang positif dan baik yang seharusnya di
dapatkan dan diperoleh akan kemudian berkurang dan akan meningkatkan peluang
munculnya efek negative yang tidak baik dan tidak menyenangkan.
Sumber serat makanan yang baik salah satunya adalah dedak
atau bran, namun secara gizi akan lebih baik dan sehat lagi jika Anda
mengonsumsinya dalam bentuk sereal padi yang masih utuh daripada bran flakes
sebagai suatu suplemen pada makanan Anda. Karena di samping serat, dari sereal
pada utuh Anda akan masih tetap mendapatkan vitamin, citarasa, dan juga
mineral. Tidak terdapat suatu bukti ilmiah yang menunjukkan bahwa dedak atau
suplemen serat lain bisa menggantu kehilangan yang terjadi di dalam makanan
lain yang tidak sehat.
Sumber serat makanan lain yang baik adalah buah dan sayuran.
Buah dan sayuran ini merupakan serat yang rendah akan energy yang unggul dan
sekaligus bisa membantu menyediakan vitamin dan juga mineral esensial. Makanlah
buah sedapat mungkin tak terkelupas, misalnya adalah buah apel dengan kulitnya.
Sumber serat makanan lainnya adalah minum air sebanyak 8-10
gelas dalam seharinya. Jika cairan yang
dikonsumsi tidak memadai, serat bisa memperlambat atau bahkan bisa memblok
pencernaan usus Anda.
Jika serat memasuki usus besar atua kolon, sekitar dari
separuhnya ini dipecah oleh bakteri. Proses ni menghasilkan banyak bahan kimia
yang lebih kompleks, dan yang membantu untuk proses buang air besar.
Diet kaya serat bisa membantu mengatasi masalah sembelit
yang sering dijumpai pada sindrom usus besar irritable-kontraksi usus besar
yang tidak teratur atau tetap yang dapat menimbulkan, gas, mual, dan sakit
perut.
